Laboratorio de Preparación de Alimentos
Este espacio es un laboratorio especializado para la preparación de alimentos, equipado con estufas, refrigeración, congelación, balanzas, licuadoras, procesadores y una amplia variedad de utensilios profesionales para cocina y repostería, que permiten el desarrollo de prácticas en condiciones reales de trabajo, bajo estándares de calidad e inocuidad.
¿QUÉ ES?
USOS
En este espacio se desarrollan técnicas culinarias, diseño y desarrollo de productos y prácticas de tecnología de alimentos. Además, se aplican conocimientos sobre composición, transformación e innovación alimentaria, fortaleciendo la capacidad de los usuarios para evaluar, diseñar y garantizar la calidad nutrimental, con enfoque en salud, emprendimiento y cumplimiento de normas.
