Este proyecto busca transformar la relación de las comunidades con su alimentación, desde una mirada integral, sostenible y con justicia social. A partir del trabajo conjunto entre academia y saberes mayas, se impulsa la soberanía alimentaria y la alimentación saludable en nueve localidades de la Reserva de Cuxtal, en Mérida. 

Mediante procesos comunitarios participativos —en hogares, escuelas y espacios públicos— se promueve la educación agroecológica, la nutrición adecuada y el derecho a una alimentación digna. Además, se desarrollan propuestas para incidir en políticas públicas que respondan a las necesidades reales de los territorios urbano-rurales.